Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen

Zutaten für Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen-Rezept

• 500 g Labneh-Käse
• 200 g Kristallzucker
• 30 g Maisstärke
• 10 g Mehl
• 200 ml Sahne
• 1 Päckchen Vanille
• 3 Eier

Für die Erdnussbasis

• 150 g Erdnussbutter (in Sahneform)
• 150 g Erdnusskerne
• 100 g Mehl
• 30 g brauner Kristallzucker
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Milch

Auch

• 1 Packung Haferflockenkekse
• 3 frische Aprikosen (am besten fest)

Wie man Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen macht

Es gibt ein leckeres Rezept, das Ihren Teegenuss verdoppelt!

• Für die Erdnussbasis alle Zutaten durch den Roboter geben und einen Teig herstellen. Den vorbereiteten Keksboden mit Backpapier in eine runde, eingespannte Form drücken und so ausstreichen, dass er die Innenwände bedeckt. Bis zur Zubereitung der Füllung im Kühlschrank aufbewahren.
• Für die Käsefüllung alle Zutaten außer dem Ei in einer Schüssel vermischen. Die Eier mit Hilfe eines Mixers verquirlen und nach und nach zur Mehlmischung geben und verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die Aprikosen in Würfel schneiden. Die Kekse zu Mehl mahlen.
• Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Füllung in die Erdnussform, die Sie im Kühlschrank aufbewahrt haben. Die Hälfte der Keksbrösel und Aprikosenstücke darüber streuen. Die restlichen Zutaten ebenso zubereiten und Keksbrösel und Aprikosenstückchen darüber streuen. Eine kleine hitzebeständige Schüssel und Wasser in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad stellen, die Käsekuchenform einsetzen und ca. 1 Stunde backen. Nachdem der Erdnuss-Aprikosen-Käsekuchen abgekühlt ist, in Scheiben schneiden und servieren.

Klicken Sie für Quitten-Käsekuchen-Rezept