gemischte Dinge
„Wiener Schnitzel mit Pommes“ – schon allein der Name des Gerichts lässt uns an glückliche Kindertage denken. Kalbfleisch, das innen zart und saftig ist, außen goldbraun und knusprig paniert: Wer sollte da widerstehen können? Damit das Gericht auch zuhause gelingt, muss man allerdings ein paar Tricks kennen. Küchenchef Jörg Götte von meine Familie & ich verrät, wie man das perfekte Wiener Schnitzel brät.
