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Zutaten für das Zürbiye-Rezept
- 250 g gewürfeltes Lammfleisch
- Ein halbes Teeglas Olivenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Halbes kg Schalottenzwiebel
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Rote Paprikaflocken
Wie man Zurbiye . herstellt
- Das gewürfelte Lammfleisch in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und weich kochen. Nehmen Sie das Olivenöl in einen Topf. Die Schalotten ganz dazugeben und braten, bis sie rosa werden. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie weiter, bis der Geruch des Tomatenmarks verschwunden ist.
- Das gekochte Lammfleisch mit Hilfe eines Siebs abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und weitere 3-4 Minuten braten. Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu, in dem Sie das Fleisch gekocht haben, und würzen Sie es mit Salz und Gewürzen. Vom Herd nehmen und heiß servieren.
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