Zobelkekse mit Erdbeercreme

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Zutaten für Zobelkeks-Rezept mit Erdbeercreme

Für Cookies:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Stück Backpulver
  • Ein halber Teelöffel Vanillepulver

Für die Gebäckcreme:

  • 250 ml Milch
  • 2 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 20 g Mehl
  • 20 g Maisstärke
  • 1/2 Vanillestange oder
  • 1 Päckchen Vanillepulver
  • 300 g Erdbeeren (Gekauft, gereinigt, gehackt)

Zur Dekoration:

  • Erdbeere
  • Puderzucker

Wie man Zobelkekse mit Erdbeercreme macht

  • Alle Kekszutaten gut vermischen. Den Teig auf Backpapier ausrollen und 2 Rechtecke von ca. 18 cm Länge und einem halben mm Dicke formen.
  • Sie können auch kleine Kekse herstellen, indem Sie verschiedene Formen zum Dekorieren verwenden. Backen Sie Ihre Kekse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
  • Um die Gebäckcreme zuzubereiten, entfernen Sie die Vanillestange, geben Sie sie in die Milch und bringen Sie die Milch zum Kochen.
  • In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis es blass wird. Nachdem Sie die Maisstärke und das Mehl gesiebt haben, fügen Sie es dieser Mischung hinzu und rühren Sie ständig um, damit die Eier nicht kochen.
  • Fügen Sie ein halbes Glas gekochte Milch hinzu und mischen Sie weiter. Dann in die gekochte Milch geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
  • Wenn die Konsistenz von Pudding erreicht ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Erdbeeren dazugeben, durch den Mixer geben und im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Drücken Sie die Creme, die Sie zubereitet haben, zwischen Ihre rechteckigen Kekse und ruhen Sie sie im Kühlschrank.
  • Dekorieren Sie nach Belieben mit anderen von Ihnen erstellten Cookies. Zum Schluss mit Puderzucker und Erdbeeren servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für das Rezept für Erdbeercreme und Zobelkekse?

  • Das wichtigste Merkmal von Zobelkeksen ist die Verwendung von viel Butter. Denken Sie daran, die Butter auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
  • Um den Keksen Geschmack zu verleihen, können Sie geriebene Zitronen- oder Orangenschalen verwenden.
  • Anstelle von Erdbeercreme können Sie auch einfache Gebäckcreme verwenden.
  • Achte darauf, dass die Erdbeeren, die du im Rezept verwendest, frisch sind.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Zobelkekse?

  • Eine Portion Zobelkekse enthält etwa 300 Kalorien. Es gibt 3 kleine Kekse in einer Portion.

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