WINTERSALAT MIT HUHN

Zutaten für das Hähnchen-Wintersalat-Rezept
  • 1 Tasse schwarzer Quinoa
  • 1 kleiner Purpurkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • Ein paar Zweige Petersilie
  • Ein paar Zweige Dill
  • 1 kleine Schüssel Walnusskerne
  • 1 Stück Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert)
    Für die Soße
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Granatapfelsirup

Wie man Hühnchen-Wintersalat macht

  • Kochen Sie die Quinoa.
  • Nachdem Sie die rote Zwiebel geschält und gewürfelt haben, reiben Sie sie mit Salz ein, um den bitteren Saft zu entfernen. Das Grün hacken. Die Walnusskerne auf Kichererbsengröße hacken. Alle Salatzutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.
  • Für die Sauce alle Zutaten in ein kleines Glas geben. Den Deckel des Glases schließen, die Mischung gut schütteln und über den Salat gießen und mischen.

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