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Zutaten für das Hähnchen-Winter-Gemüse-Eintopf Rezept
- 500 g Hähnchenwürfel (am besten Brustfleisch)
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Zwiebeln
- 500 g Lauch
- 2 Stück Sellerie
- Saft einer halben Zitrone
- 5-6 Scheiben getrocknete Tomaten
- 2-3 Mangoldblätter
- 2 Karotten
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 Glas Orangensaft
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
Wie man Wintergemüseeintopf mit Hühnchen macht
- Sellerie schälen und walnussgroß hacken. In Zitronenwasser einweichen, bis Sie andere Vorbereitungen treffen. Die Schale der Karotte abkratzen und in Ringe schneiden. Von den Mangoldblättern die geäderten Teile abschneiden und die restlichen Blätter grob hacken. Den Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebeln fein hacken.
- Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Hähnchen mit Kurkuma anbraten.
- Zwiebel und Lauch hinzugeben. Weitere 5 Minuten braten. Sellerie, Karotten, getrocknete Tomaten, Mangoldblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Orangensaft und 1 Glas Wasser dazugießen. Nach 5 Minuten Kochen bei starker Hitze die Hitze gründlich reduzieren.
- Wenn das Gemüse weich ist, das restliche Olivenöl aufgießen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Schließen Sie den Deckel des Topfes und nehmen Sie ihn vom Herd.
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