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Zutaten für Wildkräuterkrapfen Rezept
- 4. 5 Tassen Gebäckmehl
- 2 Gläser Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Traubenessig
- 1 Teelöffel Salz
Die Füllung unseres Wildkräuterteigs
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 1 Teeglas Olivenöl
- 600 g gemischtes Gras
- 300 g fettfreier Fetakäse
- Öl, Salz, Pfeffer
- Zusätzliches Mehl zum Ausrollen des Teigs
Wie man Wildkräuterkuchen macht
Verdoppeln Sie Ihr Frühstücksvergnügen am Wochenende mit einem Wildkräuterteig-Rezept. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können Sie mit der Herstellung des Wildkräuterteigs beginnen.
- Mischen und kneten Sie das Teigmaterial. Zu einer Scheibe formen und 30 Minuten an einem kühlen, abgedeckten Ort ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kräuter säubern, in heißem und salzigem Wasser einweichen, sofort in kaltes Wasser legen und das Wasser abgießen. Den Käse bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl mischen und beiseite stellen.
- Den Teig auf die Marmorplatte nehmen, etwas durchkneten und in 4 gleiche Teile teilen. Jedes Stück nochmals aufrollen und in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken.
- Mischen Sie die Öle. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und 1 Teig Baiser zu einem dünnen Teig mit einem Durchmesser von 30-35 cm ausrollen. Tragen Sie die Ölmischung großzügig mit dem Pinsel auf. Schneiden Sie den Teig in der Mitte in 4 in Form eines Pluspunktes. Das Mörtelmaterial auf die breite Seite legen, die beiden Kanten schließen und als dickere Rolle als die Frühlingsrolle einwickeln. Formen Sie es, indem Sie es nach innen drehen, um sich selbst drehen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Machen Sie dasselbe für jeden Teig.
- Das restliche Öl darauf verteilen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und ca. 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und bieten Sie Ihren Lieben Wildkräuterteig an.
Klicken Sie für ein Kräuterteigrezept mit fertigem Phyllo-Teig.
