wilde Feigenmarmelade

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Zutaten für Wildfeigenmarmelade Rezept

  • 40 grüne Feigen
  • 2. 5 Tassen Kristallzucker
  • 2 Gläser Wasser
  • 1 Teelöffel Zitronensalz in Pulverform

Wie man Wilde Feigenmarmelade macht

Genießen Sie zum Frühstück die köstliche Wildfeigenmarmelade aus unreifen Feigen.

  • Von den Feigen mit Handschuhen die Stiele abschneiden und die Haut mit einem Messer würfeldünn abziehen. Die Unterseite der Feigen einstechen, um den Sirup aufzunehmen. In das kochende Wasser werfen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Feigen Wasser aufnehmen und zu sinken beginnen, geben Sie sie mit Hilfe eines Siebs in einen anderen Behälter mit viel Eiswasser (dieser Vorgang macht die Feigen lebendig).
  • Nachdem Sie die Feigen 1-2 Stunden in Eiswasser gehalten haben, drücken Sie sie mit der Hand aus, um den Saft und die Bitterkeit zu entfernen.
  • Kristallzucker und Wasser in den Topf geben und aufkochen, bis die Konsistenz von Marmeladensirup erreicht ist. Die Feigen in den eingedickten Sirup geben und etwa 25 Minuten kochen lassen. Werfen Sie 1 Teelöffel Zitronensalz und kochen Sie es noch einmal und nehmen Sie es vom Herd. Legen Sie es in das Glas, schließen Sie den Deckel, während es heiß ist, und lassen Sie es 1 Tag lang stehen, indem Sie es auf den Kopf stellen.

Klicken Sie für das Rezept für frische Feigenmarmelade

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