Warmer Spinatsalat mit Quinoa

Zutaten für warmen Spinatsalat mit Quinoa

• 100 g rote Quinoa
• 500 g Spinat
• 200 g Champignons
• 4-5 Zweige frische Minze
• 4-5 Zweige Dill
• 3 rote Kirschtomaten
• 3 gelbe Kirschtomaten

Für warmes Spinat-Salat-Dressing mit Quinoa

• Saft von 1/2 Zitrone
• 3 Esslöffel Granatapfelsirup
• 1/2 Teeglas Olivenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Für die Spitze

• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Wie man warmen Spinatsalat mit Quinoa macht

Genießen Sie einen warmen Spinatsalat mit Quinoa.

• Die Quinoa in einen kleinen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es mit 1 Finger bedeckt ist, und kochen Sie es weich. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
• In einer separaten Pfanne die Champignons und den grob gehackten Spinat in einem Esslöffel Olivenöl anbraten, ohne die Spinatblätter zu sehr zu löschen. Das Gemüse fein hacken und die Tomaten würfeln. Mischen Sie alle Zutaten, die Sie für den Salat vorbereitet haben, in einer Schüssel und geben Sie sie in die Servierschüssel.
• Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verquirlen und über den Salat gießen. Warmen Spinatsalat mit Quinoa servieren, garniert mit geriebenem Parmesan.

• Spinat beschleunigt den Stoffwechsel dank des enthaltenen Magnesiums.

• Während es mit den enthaltenen Vitaminen A und K die Gesundheit von Augen und Knochen schützt, spielt es mit den Vitaminen C und E eine wichtige Rolle beim Schutz der Hautgesundheit.

Vollkorn-Granatapfelsauce-Salat-Rezept, das Sie genießen werden