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Zutaten für vegetarisches Pita-Kebab-Rezept
- 1 abgestandenes Fladenbrot
- 1 Teeglas Bulgur mit Frikadellen
- 1 Teelöffel Pfefferpaste
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- je 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Trockencurry, Chilischote, Salz
- 1 Esslöffel Butter
Anbraten:
- Olivenöl
Für Service:
- 1 Bund Portulak
- 2 Gläser Joghurt
Wie man vegetarischen Pita Kebab macht
- Nehmen Sie das abgestandene Pita in eine tiefe Schüssel und füllen Sie es mit so viel Wasser, dass es bedeckt ist. Die Pita in Wasser einweichen, bis sie weich ist. Lassen Sie das Wasser Ihrer weichen Pita ab und drücken Sie es gut aus. Nehmen Sie es in die Rührschüssel. Bulgur hinzugeben und mit dem Kneten beginnen. Zugedeckt eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Bulgur ausreichend quellen kann.
- Nachdem die Mischung ausreichend ruht, Tomatenmark, Salz und Gewürze dazugeben und gut durchkneten. Nehmen Sie marmorgroße Stücke aus dem Frikadellenteig und rollen Sie sie in Ihrer Handfläche. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Hackbällchen anbraten. Nach dem Bratvorgang die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Mit Thymian und Chilischote abschmecken und die zuvor gebratenen Frikadellen in diesem Öl durch leichtes Wenden mischen.
- Den gewaschenen Portulak mit passiertem Joghurt mischen und auf dem Boden der Servierplatte verteilen. Legen Sie die kleinen Frikadellen, die Sie in Butter gewürzt haben, darauf und servieren Sie sie.
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