GemischteDinge

TOMATENPÜREE

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Zutaten für das Tomatenpüree-Rezept
  • 5 kg Tomaten (Vorzugsweise Knollentomaten)
  • 1 Esslöffel grobes Salz (gehäuft)

Tomatenpüree herstellen

  • Nach dem Waschen der Tomaten das glatte Ende der Tomaten mit einem scharfen Messer in der Form + markieren. Nach 1 Minute in kochendem Wasser abseihen, die grünen Teile vom Kopf entfernen und die Haut abziehen. Grob hacken und in die Küchenmaschine geben. Nach dem Zerkleinern in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Vergessen Sie in der Zwischenzeit nicht, den darauf angesammelten Schaum mit Hilfe eines Siebs zu reinigen. Fügen Sie das Salz hinzu. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
  • Noch heiß in sterilisierte und gut getrocknete Gläser füllen. Verschließen Sie das Glas wieder fest mit dem sterilisierten und getrockneten Deckel. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie abkühlen, bis sie abgekühlt sind. Bewahren Sie es für den späteren Gebrauch in Ihrer dunklen Speisekammer auf.

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