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Zutaten für das Rezept für Taşucu-Teig
- 3 Phyllo-Teig
- 2 gekochte Hähnchenbrust
- 2 Blätter Weißkohl
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 1 Zuckerwürfel
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, rote Pfefferflocken, Salz
Für die Spitze:
- 2 Eier
- 6 Esslöffel Semmelbrösel
Für die Soße:
- 1 Teeglas Wasser
- 2 Teegläser Öl
Wie man Taşucu-Gebäck macht
- Das gekochte Hühnerfleisch mit Draht trennen. Die Kohlblätter fein hacken. Reiben Sie die Karotte. Schneide die Zwiebeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie rosa werden. Den gehackten Kohl zugeben und weitere 1-2 Minuten braten. Geraspelte Karotten, Salz, Pfeffer, Paprikaflocken und Zuckerwürfel zugeben und vermischen. Hähnchenfleisch und Sojasauce hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
- Für die Sauce Öl und Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Verteilen Sie den Yufka auf der Theke und bestreichen Sie diese Sauce mit einem Pinsel. Teilen Sie den Teig in 8 Teile. Die Hühnerfüllung auf der langen Seite des geschnittenen Phyllos verteilen. Falten Sie die Ränder nach innen und wickeln Sie es in Form eines Zigarettenteigs ein. Bereiten Sie den anderen Phyllo auf die gleiche Weise vor.
- Schlag die Eier in einer kleinen Schüssel. Die Semmelbrösel auf einen separaten Teller geben. Tauchen Sie das Gebäck zuerst in das geschlagene Ei, dann in die Semmelbrösel. Die Teigtaschen mit Abstand voneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Backen Sie das Gebäck in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen, bis es goldbraun ist.
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