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Zutaten für Kartoffelpüree-Tas-Kebab-Rezept
- 500 g gewürfeltes Lammfleisch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig frischer Thymian
- 3-4 Gläser heißes Wasser
Für das Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Butter
- 3-4 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse
Wie man Tas Kebab mit Kartoffelpüree macht
- Erhitzen Sie den Topf, in dem Sie Tas-Kebab kochen. Butter und Fleisch dazugeben. Ein paar Minuten braten. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und weiterbraten. Zum Schluss das mit 2-3 EL heißem Wasser verdünnte Tomatenmark hinzufügen. Fügen Sie Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und frischen Thymian hinzu, getrennt von Blatt für Blatt.
- Sammeln Sie das Fleisch zu einem Haufen in der Mitte des Topfes. Decken Sie eine hitzebeständige tiefe Schüssel ab, um das Fleisch darin aufzufangen. Fügen Sie 1,5 Tassen heißes Wasser von der Seite des Topfes hinzu. Nach 10 Minuten bei mittlerer Hitze die Hitze reduzieren. Wenn das Fleisch abgetropft ist, fügen Sie kontrolliert 1-2 weitere Gläser heißes Wasser hinzu und garen Sie das Fleisch eine weitere halbe Stunde.
- Die Schale der Salzkartoffeln für Kartoffelpüree schälen und in eine große Schüssel geben. Die heiße Milch, Butter und Cheddar-Käse dazugeben und mit einem Stampfer zerdrücken. Legen Sie das Kartoffelpüree auf eine Servierplatte und lassen Sie die Mitte leer. Das Fleisch in den mittleren Raum legen und heiß servieren.
