Süßigkeiten Ravioli

Zutaten für das Zuckermanti-Rezept

• 250 g Mehl
• 3 Teelöffel Haselnussöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Teelöffel Essig
• 3/4 Tasse (130 ml) warmes Wasser
• 1 Anis
• Ingwer
• Korianderpulver

Zum Füllen

• 3 Blätter Weißkohl (fein gehackt)
• 2 Karotten (gerieben)
• 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 150 g Hähnchenbrustfleisch
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Frischer Koriander (fein gehackt)

Wie macht man Zuckerravioli?

• Alle Zutaten des Teiges in eine tiefe Schüssel geben, kneten, in einen Beutel geben und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
• Für die Füllung die Hähnchenbrust in einem Roboter zu Hackfleisch zerkleinern und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
• Den ausgeruhten Teig mit Hilfe einer Rolle 6 cm ausrollen. das heißt, öffnen Sie es in Form von Quadraten in der Größe von 3 Knoten Ihres Zeigefingers.
• Die Füllung gleichmäßig auf dem quadratischen Teig verteilen. Befeuchten Sie eine Seite der Quadrate mit Wasser, damit sie zusammenkleben und schließen Sie sie, indem Sie sie wie festliche Bonbons falten.
• Legen Sie ein kleines Stück Backpapier auf den Boden des Dampfgarers.
• 2/3 Wasser, 1 Anis, 2 cm geschnittenen Ingwer in den Topf geben und nach dem Einlegen der Ravioli 12 Minuten dämpfen.
• Die Ravioli auf einen Servierteller geben und etwas Wasser in den Dampfgarer geben. Nach Zugabe von Korianderpulver und 1 Esslöffel Apfelessig servieren.