Werbung
Zutaten für das Rezept für Frikadellen mit Sellerie
Für die Frikadellen
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Ein halbes Glas Reis
- Ein halber Bund Petersilie
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 3 Gläser Wasser
- 2 Sellerie
Zum Ankleiden
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Eigelb
Für über
- 2 Esslöffel Butter
- Rote Paprikaflocken
Wie man saftige Fleischbällchen mit Sellerie macht
- Nehmen Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Die geriebene Zwiebel, den Reis, die fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und kneten. Bereiten Sie runde Fleischbällchen zu, indem Sie kleine Stücke des Mörsers abbrechen. Die Hackbällchen auf ein bemehltes Blech legen.
- Nehmen Sie das Wasser in einen großen Topf. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Fleischbällchen und den gewürfelten Sellerie dazugeben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Für das Dressing Zitronensaft und Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Nehmen Sie eine Schöpfkelle Wasser aus dem Essen, erwärmen Sie die Eier und geben Sie sie langsam in den Topf. Weitere 3-4 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
- Für das Topping die Butter in einem Topf schmelzen. Die Paprikaflocken dazugeben, mischen und vom Herd nehmen. Die saftigen Frikadellen mit Sellerie auf Servierplatten verteilen. Mit Öl mit Paprikaflocken beträufeln und heiß servieren.
Werbung
