Süß-saurer Zwiebelsalat

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Zutaten für Süß-Sauer-Zwiebelsalat-Rezept

  • 500 g Schalotten (geschält)
  • 50 ml Traubenessig
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Teeglas Tomatenpüree
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teeglas Rosinen
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 400 ml Wasser
  • 3 Zweige Petersilie (fein gehackt)

Wie macht man süß-sauren Zwiebelsalat?

  • Schalotten, Traubenessig, Olivenöl, Kristallzucker, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Rosinen, Salz, Pfeffer und Wasser in einen Topf geben.
  • 30 Minuten bei geöffnetem Topfdeckel kochen.
  • Lorbeerblatt aus dem Topf nehmen. Übertragen Sie den Zwiebelsalat auf die Servierplatte. Gehackte Petersilie darüberstreuen und warm servieren.

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