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Zutaten für den Sommerauflauf
- 500 gewürfeltes Lammfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 7~8 Schalotten
- 1 Kürbis
- 1 Aubergine
- 10~12 grüne Bohnen
- 1 Tomate
- 2 Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Wie man einen Sommerauflauf macht
Versiegeln Sie das gewürfelte Lamm in einer beschichteten Pfanne. Schneiden Sie die rote Zwiebel in Ringe und legen Sie sie auf den Boden Ihres Auflaufs. Schalotten, Zucchiniwürfel, Auberginen, Tomaten, halbierte Bohnen und Lammwürfel in einer großen Schüssel mischen und dünsten. Lorbeerblätter dazugeben und Olivenöl über den Auflauf träufeln. Mit Salz und Gewürzen würzen und zwei Stunden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Heiß servieren.
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