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Somelek Frikadellen mit Karottenreis

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Zutaten für das Rezept für Somelek Frikadellen mit Karottenreis

FÜR FLEISCHBALL-Teig

  • 3 Tassen roher Bulgurweizen
  • 1 Teeglas Grieß
  • 300 g mageres Fleisch (deneurisiert, rohe Frikadellen)
  • 1 Teelöffel Paprika

FÜR ÜBER

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Minze

KAROTTENREIS

  • 1 Glas Reis
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 mittelgroße Karotten, gerieben
  • 1. 5 Tassen heißes Wasser (Huhn oder Brühe)
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Wie man Somelek-Fleischbällchen mit Karottenreis macht

Schritt für Schritt Somelek Frikadellen mit Karottenreis zubereiten:

Der berühmte Geschmack von Kahramanmaraş, Somelek-Frikadellen, ist ein Gericht, das mit rohem Bulgur und Grieß zubereitet wird. Diese protein- und eisenreiche Mahlzeit wird normalerweise mit Karottenreis serviert. Auf der Oberseite wird würzige Sauce oder Joghurt verwendet. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für Somelek-Frikadellen mit Karottenreis beginnen, die das Abendmenü bereichern.

  • Für Pilaw den Reis in warmem Wasser mit 1 Teelöffel Salz und Zitronensaft 20 Minuten einweichen. Anschließend mehrmals unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  • Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Die hinzugefügten Karotten und den Reis unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen.
  • Heißes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann den Deckel des Topfes schließen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  • Fleisch, Bulgur, Grieß, Paprika und Salz in eine große Schüssel geben. Gut durchkneten, indem man von Zeit zu Zeit kontrolliert Wasser hinzufügt, bis es gummiartig wird.
  • Aus den vorbereiteten Frikadellen etwas größer als Kichererbsen schneiden. Befeuchten Sie Ihre Hand leicht, rollen Sie sie und geben Sie ihr eine zylindrische Form.
  • Gib das Wasser in den Topf. Wenn es kocht, fügen Sie das Salz hinzu. Die Frikadellen in das kochende Wasser geben und 4-5 Minuten kochen, bis sie weich sind und abtropfen lassen.
  • Die Butter in der Pfanne schmelzen. Wenn der Schaum schaumig wird, fügen Sie die Chilischote und die Minze hinzu.
  • Die abgetropften Frikadellen in die Pfanne geben und 1 Minute mit der Sauce wenden. Heiß mit Karottenreis servieren.
  • Sie können Sömelek-Frikadellen und Karotten-Pilaw mit eingelegter Aubergine servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tricks von Karottenreis und Somelek-Fleischbällchen?

  • Der wichtigste Punkt bei der Zubereitung der Sömelek-Frikadellen ist das Kneten. Den mit Bulgur und Grieß zubereiteten Mörser kneten, bis er dick wird.
  • Nach dem Kneten 10 Minuten ruhen lassen und erneut kneten.
  • Mit Butter den Reis körnig machen und mit einem Holzlöffel vermischen.
  • Geben Sie dem Reis ein paar Tropfen Zitronensaft, damit er nicht gelb wird.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Karottenreis und Somelek-Fleischbällchen?

  • Eine Portion Somelek-Frikadellen enthält 190 Kalorien und eine Portion Karottenreis etwa 175 Kalorien. Sie können dieses Rezept, das Sie allein oder zusammen servieren können, in kleinen Portionen verzehren.

Für die Zubereitung des Abendmenüs können Sie Fleischbällchengerichte oder Reisrezepte verwenden.

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