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Schwedische Frikadellen mit Senfsauce

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Zutaten für schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce

  • 500 g mittelfettes Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel (gerieben)
  • 4-5 Zweige Petersilie (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 3 Esslöffel Öl (zum Braten der Frikadellen)
  • 1 Esslöffel Butter (zum Braten der Frikadellen)
  • Salz
  • Kreuzkümmel
  • Schwarzer Pfeffer

Für Soße:

  • 2 Esslöffel Mehl
  • 50 g Butter
  • 200 ml Sahne
  • 1 Glas Brühe
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 4-5 Zweige Petersilie (grob gehackt)
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Wie man schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce macht

Schritt für Schritt schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce zubereiten:

Schwedische Fleischbällchen, die reich an Proteinen sind, sind eines der ursprünglichen Gerichte der schwedischen Küche. Im Allgemeinen werden Fleischbällchen in Form von Murmeln zubereitet. Dieses in vielen Teilen der Welt konsumierte Essen wird mit Beerenmarmelade, Worcestershire-Sauce oder speziellen Saucen serviert. In einigen Ländern ist es als „Köttbullar-Frikadellen“ bekannt. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce beginnen, die der Favorit Ihrer Tische sein werden.

  • Zuerst das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ei, Petersilie, Zwiebel und Semmelbrösel zum Hackfleisch geben und verkneten.
  • Kneten Sie die Fleischbällchen, bis sie dick werden. Von den Frikadellen walnussgroße Stücke abbrechen und zu Murmeln formen.
  • Butter und Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Wenn das Fett zu schmelzen beginnt, den Frikadellenteig hineinwerfen und von allen Seiten anbraten.
  • Nach dem Braten die Frikadellen beiseite legen.
  • Für die Sauce Butter in die Pfanne geben, in der Sie die Fleischbällchen gekocht haben, und schmelzen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und braten Sie es.
  • Die erhitzte Brühe nach und nach zum Mehl geben und vermischen.
  • Saucen, Sahne, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und aufkochen, bis sie eindickt.
  • Wenn die Sauce eindickt, die gebratenen Frikadellen in die Sauce geben und zusammen 5 Minuten kochen.
  • Nach dem Garen auf einen Teller geben und mit gehackter Petersilie garnieren.
  • Sie können schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce mit Reispilaw oder Kartoffelsalat servieren. Guten Appetit gleich jetzt.

Was sind die Tipps für schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce?

  • Stellen Sie sicher, dass die Frikadellen, die Sie im Rezept verwenden, mittelfett sind. Wenn Sie gefrorenes Rinderhackfleisch verwenden, lassen Sie es 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  • Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch zerbröckelte, altbackene Semmelbrösel verwenden.
  • Nach der Zubereitung des Frikadellenmörsers diesen abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann ein paar Mal kneten und formen.
  • Befeuchte deine Handflächen vor dem Formen. So können Sie verhindern, dass der Mörtel an Ihren Händen klebt.
  • Achten Sie beim Garen der Frikadellen auf die Maße im Rezept. Wenn Sie zu viel Öl verwenden, trocknen die Fleischbällchen aus.
  • Nach dem Kochen können Sie die Fleischbällchen auf einem Papiertuch aufbewahren, damit das Öl abtropfen kann.

Wie viele Kalorien hat 1 Portion schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce?

  • Eine Portion schwedische Fleischbällchen mit Senfsauce hat etwa 250 Kalorien. Es wird empfohlen, es in Maßen zu konsumieren, da es einen hohen Ölwert hat.

Suchen Sie praktische Frikadellen-Rezepte, die Sie in Hauptgerichten servieren können? Werfen Sie einen Blick auf das klassische Fleischbällchen-Rezept, bekannt als Mutterfleischbällchen, das in der türkischen Küche häufig verzehrt wird.

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