SCHWARZE LAMPEN DIP-SAUCE

Zutaten für Rote-Bohnen-Dip-Sauce-Rezept
  • 2 Gläser Kidneybohnen (gekocht)
  • Ein halbes Teeglas Zitronensaft
  • 1 Teeglas Tahin
  • Eine halbe Kaffeetasse Olivenöl extra vergine
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • Salz
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver
  • 1 TL Butter (zum Wenden von Kichererbsen)

Serviceempfehlung

  • Toastbrot in Dreiecke geschnitten und im Ofen mit Gewürzen frittiert

Wie man Kidneybohnen-Dip-Sauce macht

  • Trennen Sie 1 Handvoll gekochte Kidneybohnen und legen Sie sie beiseite, um sie später zu bestreuen. Gib die gut gekochten Kidneybohnen in die Küchenmaschine. Zitronensaft, Tahini, zerdrückten Knoblauch, Olivenöl und Salz hinzufügen. In einem Mixer pulsieren, bis ein Püree entsteht.
  • Das Kidneybohnenpüree auf einen Servierteller geben. Olivenöl erhitzen, gemahlenen Pfeffer dazugeben, vom Herd nehmen und sofort über den Dip gießen. Fügen Sie die rote Zwiebel hinzu, die in Halbmonde geschnitten und mit Salz eingerieben wurde. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die abgetrennten roten Bohnen dazugeben, einige Male wenden, vom Herd nehmen und über das Pinto-Püree streuen. Mit frischen Thymianblättern bestreuen und mit geröstetem Gewürzbrot servieren.

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