Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl

Zutaten für das Schwarzaugenerbsen-Rezept mit Olivenöl

Wie man Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl macht

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Die Kuherbse säubern und 10-15 Minuten mit Zitrone in Wasser legen, dann das Wasser abseihen. Die Karotte putzen und reiben.
Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Karotten und Schwarzaugenerbsen dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
Zuletzt das restliche Olivenöl und Zucker dazugeben und bei sehr schwacher Hitze kochen, bis die Schwarzaugenerbsen weich sind.
Die Schwarzaugenerbsen auf einen Servierteller geben und geröstete Pinienkerne hinzufügen. Warm oder kalt servieren.
Sie können Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl zusammen mit Calamari servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl?

Um Kuherbsen zu reinigen, schneiden Sie zuerst die schlammigen Stellen ab. Beginnen Sie mit dem Schneiden von unten und spülen Sie es aus.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Reinigen der Kuherbse keine Knochen hinterlassen.
Einer der wichtigsten Tricks in Olivenölgerichten ist Kristallzucker. Sie können den Geschmack ausgleichen, indem Sie der Mahlzeit einen Löffel Kristallzucker hinzufügen.
Da Kuherbse selbst salzig ist, müssen Sie kein zusätzliches Salz hinzufügen.

Wie viele Kalorien hat 1 Portion Kuherbse mit Olivenöl?

Eine Portion Schwarzaugenerbsen mit Olivenöl hat etwa 120 Kalorien. Sie können dieses Rezept mit hohen Nährwerten zu Ihrer Diätliste hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch den leckeren Schwarzaugen-Erbsen-Salat probieren.

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