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Zutaten für das Bohnenpasten-Rezept mit Olivenöl
- 500 g frische Saubohnen
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Esslöffel Tahin
- Saft von 1 Zitrone
- Salz, Kreuzkümmel
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
Für über
- Gehackte Petersilie
- Paprikaflocken
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Geröstete Erdnüsse
Bohnenpaste mit Olivenöl herstellen
- Nach dem Kochen der frischen Saubohnen die äußere Schale schälen und in das Rondo geben. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und leicht mischen. Dann Tahini, Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel und Olivenöl hinzufügen. Nochmals ausspülen (wenn die Konsistenz dick ist, können Sie warmes Wasser hinzufügen). Nehmen Sie die Paste, die Sie auf dem Servierteller zubereitet haben. Die gerösteten Pinienkerne, Chilischoten und gehackte Petersilie darüberstreuen und mit einem Schuss Olivenöl servieren.
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