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Zutaten für das Rezept saftige Frikadellen mit Kichererbsen und Bulgur
- 250 g mageres Rinderhackfleisch
- 150 g feiner Bulgur
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- Ein halber Bund Petersilie (fein gehackt)
- 4 Gläser Wasser
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- Salz, schwarzer Pfeffer
Wie man saftige Frikadellen mit Bulgur und Kichererbsen macht
- Den Bulgur waschen, abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben. Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und gut durchkneten.
- Vom Frikadellenteig kleine Haselnussstücke abschneiden und ausrollen. Tomatenmark und Kurkuma in einen halben Liter Wasser geben. Wenn es kocht, fügen Sie Salz und Butter hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Kochen Sie die gekochten Kichererbsen und Fleischbällchen in Tomatenmark-Butterwasser 10 Minuten lang. Heiß servieren.
