GemischteDinge

Rühr-Gemüse-Tofu

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Zutaten für Rühr-Gemüse-Tofu-Rezept

  • 220 g extra fester Tofu
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl und Kokosöl
  • Viertel rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • Eine halbe Capia-Pfeffer (dünn geschnitten)
  • 2 Tassen Grünkohl (locker gehackt)
  • 1 Esslöffel Nährhefe (je nach Wunsch)
  • Ein halber Teelöffel Salz oder mehr
  • Vierter Teelöffel Kurkuma
  • Ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
  • Ein halber Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Wie man Rührgemüse-Tofu macht?

  • Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die trockenen Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen und etwas Wasser hinzufügen.
  • Die Zwiebel und den Pfeffer fein hacken und den Kohl etwas zufälliger. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Olivenöl zuerst; dann Zwiebel, Capia-Pfeffer, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und mischen.
  • Nach ca. 5 Minuten Rühren bis das Gemüse weich ist, den Kohl dazugeben und weitere 3-4 Minuten garen.
  • Tofu mit einer Gabel oder mit den Händen in kleine Stücke zerdrücken.
  • Sammeln Sie das Gemüse auf einer Seite der Pfanne und geben Sie 1 Teelöffel Öl und Tofu in den leeren Teil. 2 Minuten anbraten.
  • Gießen Sie die zubereitete Soße in die Pfanne, so dass der Großteil der Soße auf dem Tofu liegt.
  • Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
  • Servieren Sie Ihren Rührtofu und Gemüse entweder mit Toast und Avocado oder mit Gemüse mit Aufschnitt von Tomaten, Gurken und schwarzen Oliven.
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