ROTE LINSEN WICKELBLATT

Zutaten für das Rezept mit roten Linsen gefüllte Blätter

Materialien

  • 500 g Weinblätter

Für Innenmörtel

  • 2 Zwiebeln
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Teeglas Baldo-Reis
  • 1 Glas Bulgurweizen
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Chilipaste
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Rote Paprikaflocken
  • Minze
  • Kreuzkümmel
  • Piment
  • 1 Teeglas Wasser

Für über

  • Joghurt
  • Butter
  • Rote Paprikaflocken

Wie man rote Linsenblätter Wraps macht

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie rosa wird. Tomatenmark hinzufügen und braten, bis der Geruch vergeht, rote Linsen, Baldo-Reis und Bulgur hinzufügen und 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Gewürzen würzen, 2,5 Tassen heißes Wasser hinzufügen, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und vom Herd nehmen. Die Weinblätter 3-4 Minuten in heißem Wasser einweichen. Einen Teelöffel des abgekühlten Mörsers auf die Weinblätter geben, als Amulett einwickeln und in eine weite Pfanne geben. Olivenöl darüberträufeln, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Blätter ganz weich sind. Für das Topping die Butter in einem Topf schmelzen. Die Paprikaflocken dazugeben und vom Herd nehmen. Warm servieren, indem Sie die Wraps mit Joghurt und Pfefferöl garnieren.

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