Rote-Bete-Nudelteig

Zutaten für das Rote-Bete-Nudelteig-Rezept

  • 450 g Hartweizenmehl
  • 100 g feiner Grieß (Grieß)
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • 120 g Rote-Bete-Püree (gebacken und durch einen Mixer gegeben)
  • 1 Teelöffel Salz

Wie man Rüben-Nudelteig macht

Ein köstliches Pasta-Rezept mit roter Beete, die ein Antioxidans und ein Geschmacksspeicher ist.

  • Nehmen Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel. Feinen Grieß zugeben und mischen. In die Mitte eine Mulde drücken und die Eier aufschlagen. Salz und Rote-Bete-Püree dazugeben und gut verkneten, bis ein harter und glatter Teig entsteht. Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Oberseite des ausgerollten Teigs leicht bemehlen, in 3 Fingerdicken falten und so dünn schneiden, wie Sie möchten. Öffnen und verlängern Sie die geschnittenen Rollen.

Wie möchten Sie mit der von Ihnen zubereiteten Pasta ein tolles Hauptgericht zubereiten? Hier ist das Rezept für Spaghetti mit Rote-Bete-Sauce.

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