Rinderrouladen mit Spinat

Zutaten für Spinat Beef Rolls Rezept

  • 4 Stück Rinderentrecôte (geklopft)

Für Innenmörtel

  • Saft von 1 Zitrone
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss gerieben

Wie man Spinat-Rindfleischröllchen macht

  • Die Spinatblätter kochen und abtropfen lassen. Nach dem Auspressen des Saftes fein hacken. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Spinat dazugeben, anbraten und vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Die Ribeyes auf der Theke verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat und Käse auf das Fleisch aufteilen und die Rolle einwickeln, ohne dass sie auseinanderfällt. Befestige die Enden mit Zahnstochern, damit sie sich nicht öffnen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen bei starker Hitze backen. Die Brötchen aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und sofort servieren.

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