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Zutaten für das Rindercarpaccio-Rezept
- 160 g Rinderfilet
- 100 g Rucola
- 60 g Parmesan
- 3 Grissini
- 50 g Kirschtomaten
- 10 g Kapern
- 20 g Balsamico-Sauce
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 2-3 Zweige frischer Rosmarin
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 2-3 Zweige frische Minze
- 20 g Olivenöl
Wie man Rindercarpaccio macht
- Nachdem Sie die Kalbs-Bonlene von allen Seiten mit Olivenöl geölt haben, bedecken Sie sie mit fein gehackten frischen Gewürzen. Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann so dünn wie möglich aufschneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Mit Rucola, Parmesanpulver, Grissini und Balsamico-Sauce servieren.
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