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Zutaten für Quitte mit Fleisch und Kartoffeln Rezept
- 500 g Lammfleisch in Würfel geschnitten
- 3 Quitte
- 10 Schalotten (geschält)
- 5-6 frische Minikartoffeln
- 1/2 Teeglas Reis
- 4 Gläser Wasser
- 30 g Butter
- 2 Esslöffel Öl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Zimtpulver
Quitte mit Fleisch und Kartoffeln zubereiten
- Beginnen Sie, das Lamm mit Öl und Butter bei schwacher Hitze zu braten. Die Schalotten dazugeben und weiterbraten.
- Nachdem Sie die Haut abgezogen haben, fügen Sie die in große Würfel geschnittene Quitte und die ganzen frischen Kartoffeln hinzu, indem Sie die Haut erneut schälen. Noch ein paar Minuten braten.
- Das heiße Wasser in den Topf geben. Lassen Sie es kochen.
- Wenn das Wasser kocht, schließen Sie den Deckel des Topfes und reduzieren Sie die Hitze. Auf diese Weise eine halbe Stunde kochen.
- Den gewaschenen und abgetropften Reis, Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn der Reis gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd. Heiß servieren.
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