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Zutaten für das Portulak-Salat-Rezept mit Datteln
- Ein halber Bund Portulak (Blätter entfernt)
- 8 Datteln (fein gehackt)
- 8-10 frische Saubohnen (Oder Spargel)
- 4 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten (gehackt)
- 2 Zweige Basilikum (Blätter fein gehackt)
- 2 Esslöffel Schwarzkümmelsamen
- 1 Esslöffel Zitronenschale (gewellt)
Für die Soße
- 6 Esslöffel Joghurt
- 7 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Portulaksalat mit Datteln zubereiten
Zubereitung von leckerem Portulaksalat mit Datteln. . .
- Die frischen Saubohnen in kochendem Wasser 3-4 Minuten kochen. Das Wasser abseihen und je nach Länge in 2 oder 3 teilen.
- Für die Sauce Zitronensaft und Joghurt in eine Schüssel geben. Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Portulakblätter, gekochte Saubohnen und andere Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mischen. Nachdem Sie den Salat auf die Servierplatte gelegt haben, gießen Sie die zubereitete Sauce darauf. Den Schwarzkümmel mit den Zitronenstrudeln bestreuen und servieren.
- 100 Gramm Datteln können allein 30 Prozent des täglichen Ballaststoffbedarfs decken. Ballaststoffe helfen dem Verdauungssystem, ausgewogen zu arbeiten, erleichtern die Verdauung und sorgen dafür, dass der Darm von Abfallstoffen gereinigt wird.
Klicken Sie für das praktische Kartoffel-Portulak-Salat-Rezept.
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