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Zutaten für den Zini-Teig mit Mohn (Uşak) Rezept
Für den Teig
- 325 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Teeglas Öl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teeglas Wasser
Zini-Teig mit Mohn zum Füllen
- 200 g Mohnpaste
- 250 g Tahin
- 1 Glas Kristallzucker
Für Poppy Zine Top
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Joghurt
Wie man Zini-Gebäck mit Mohn macht (Uşak)
Zini mit Mohn ist ein traditionelles Gebäck. In Uşak wird die Vorhochzeit vom Haus des Mädchens durchgeführt, der Bräutigam wird in sein Haus geschickt und damit beginnen die Hochzeitsvorbereitungen. . .
- Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Eier, Öl, Backpulver, Salz und Wasser hinzufügen und verkneten. Bereiten Sie einen Teig vor, der etwas dicker ist als das Ohrläppchen. Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Portionen.
- Für Innenmörtel; Mohnpaste und Tahini bis auf den Kristallzucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Fetten Sie ein Tablett mit nicht sehr dicken Kanten ein und öffnen Sie das Phyllo auf die Größe des Tabletts. Den ersten Phyllo-Teig auflegen, 1-2 Löffel Innenmörtel darauf gießen, mit Hilfe eines Pinsels vollflächig auftragen und mit Kristallzucker bestreuen. Machen Sie dasselbe, indem Sie das andere Teigblatt platzieren. Fahren Sie mit dem gleichen Vorgang fort, bis Sie 12 Baisers haben.
- Den Teig wie eine Baklavascheibe schneiden und die geschlagene Eigelb-Joghurt-Mischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen. Sie können es heiß oder kalt servieren.
Vorschlag
Wenn Sie es ohne Füllung machen möchten, wickeln Sie 12 Phyllo-Blätter einzeln als Rolle ein. Den ersten Teig umdrehen und in die Mitte des Blechs legen. Legen Sie den anderen Teig, indem Sie ihn wie einen Blätterteig umwickeln und kochen Sie ihn, indem Sie die Eigelb-Joghurt-Mischung darauf verteilen.
Klicken Sie hier für das Supermohnbrötchenrezept.
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