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Zutaten für Pistazien-Zitronenriegel-Rezept
- 120 g Butter
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 Glas Mehl
- 1 Päckchen Vanille
Für Zitronenfüllung
- 2 Eier
- 1 Glas Kristallzucker
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Zitronenschale
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teeglas Pistazien
Für über
- Puderzucker
Wie man Pistazien- und Zitronenriegel macht
- Nehmen Sie die Butter in eine Schüssel und schlagen Sie sie, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Puderzucker, Mehl und Vanille hinzufügen und weiter schlagen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes rechteckiges Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad goldbraun backen.
- Für die Pistazien-Zitronen-Füllung Eier und Kristallzucker gut aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschalen dazugeben und weiterrühren. Zum Schluss das Mehl und die Pistazien dazugeben und gut vermischen. Gießen Sie es über den Riegel, den Sie aus dem Ofen genommen haben, und geben Sie ihn zurück in den Ofen.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 140 Grad und backen Sie noch etwa 30 Minuten, dann nehmen Sie es aus dem Ofen. Schneiden Sie es auf die gewünschte Größe zu. Mit Puderzucker dekorieren. Aufschlag.
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