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Zutaten für das Mixed Pickle Rezept
- 4-5 Blätter von Sellerieblättern
- 2-3 grüne Tomaten
- Hälfte von 1 kleinen Kohl
- 2-3 acur
- 2-3 keleks
- 2-3 Karotten
- 10-15 Kichererbsen
- 10-15 schwarze Pfefferkörner
- 5 Knoblauchzehen
Für die Sole
- 1 lt Wasser (Gekocht und gekühlt bei Raumtemperatur)
- 1 Teeglas Essig (am besten selbstgemacht)
- 2. 5 Esslöffel Steinsalz
Wie man gemischte Gurken macht
- Für die Lake alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Schneiden Sie alle Gemüsesorten bis auf den Selleriestängel auf die gleiche Größe. Streuen Sie die Kichererbsen auf den Boden des Glases. Drücken Sie das gehackte Gemüse mit den Händen aus und geben Sie es in das Glas. Gießen Sie die Salzlake darauf, legen Sie es mit dem Selleriestängel so, dass es vollständig bedeckt ist. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn 15 Tage lang an einem kühlen Ort ohne Sonne stehen.
