gemischte Dinge
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Für Pavlova
- 150 g (4 Stück) Eiweiß
- Eine Prise Salz
- 190 g Puderzucker
- 1. 5 Teelöffel weißer Essig
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 50 g Kokosraspeln
Für das Kokoskaramell
- 150 g Kokoszucker
- 80 ml Wasser
- 250 ml Kokoscreme
- Saft einer halben Limette
Für die Spitze von Karamell-Pavlova mit Kokos
- 500 g Kokosjoghurt
- 2 Bananen (in Scheiben geschnitten)
- Kandierte Kokosnuss
- Geröstete Erdnusskerne
Wie man Kokos-Karamell-Pavlova . macht
Wie wäre es mit einem leichten und leckeren Dessert? Kokos-Karamell-Pavlova ist für Sie.
Stellen Sie den Backofen auf 120 Grad vor. Eiweiß und eine Prise Salz mit einem Mixer 4-5 Minuten schaumig schlagen. Bei laufendem Mixer den Puderzucker nach und nach dazugeben und verquirlen, bis er fest wird. Essig, Maisstärke und Muskat zugeben und vermischen.
Das Backpapier so auslegen, dass alle Seiten einer rechteckigen Dose von 15 x 30 cm bedeckt sind. Gießen Sie den vorbereiteten Pavlova-Mörtel hinein und formen Sie ihn mit einem Spatel. In den Ofen schieben und die Temperatur auf 100 Grad reduzieren. 75-90 Minuten backen, bis die Pavlova vollständig trocken und knusprig ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Ofentür mit einer Serviette angelehnt und lassen Sie sie im Ofen, bis sie abgekühlt ist (6 Stunden oder die ganze Nacht).
Für das Kokoskaramell; Kokosblütenzucker und 80 ml Wasser in einem Topf mischen, bis sie sich aufgelöst haben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis ein dicker Sirup entsteht, die Sahne dazugeben, schnell mischen und den Herd ausschalten. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Den Kokosjoghurt vorsichtig auf der Pavlova verteilen. Darauf die Bananenscheiben legen. Mit der vorbereiteten Karamellsauce beträufeln. Sofort servieren, garniert mit Erdnüssen und kandierter Kokosnuss.
Klicken Sie hier für das köstliche Obst-Pavlova-Rezept der Saison.
