gemischte Dinge
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Zutaten für das Osterbrötchen-Rezept
- 2 Teegläser warme Milch und Wasser
- 1 Packung Instanthefe
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Mahaleb
- 3 Eier (Eines wird auf dem Eigelb getrennt)
- 125 g weiche Butter
- 1 Teelöffel Mastixgummi
- 5-6 Gläser Mehl
- 1 Teelöffel Salz
Für Osterbrötchen Top
- Eigelb
- Mandelfisch
Wie man Osterbrötchen macht
Wer kann schon Nein zu einem Osterbrötchen sagen, das mit seinem duftenden Duft und seiner weichen Textur ein unverzichtbarer Genuss der Teezeit ist?
- Die Hefe zu der Mischung aus warmem Milchwasser und Kristallzucker geben und schmelzen. Mahlep, Salz, Kaugummi und Eier hinzufügen und schlagen. Fügen Sie langsam die weiche Butter und das Mehl hinzu und beginnen Sie zu kneten. Kneten Sie, bis Sie einen weichen und glatten Teig erhalten, der nicht an der Hand klebt. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 35-40 Minuten in einer warmen Umgebung gehen lassen.
- Mandarinengroße Kugeln aus dem Teig formen, rollen und in 3er-Gruppen teilen.
- Aus jedem Baiser 20 cm lange Teigrollen zubereiten. Kleben Sie 3 Teigrollen an einem Ende zusammen, flechten Sie sie zu einem Haarzopf und verbinden Sie die anderen Enden. Die Osterbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie sie eine Weile auf dem Tablett, um zu gären. Mit Eigelb bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 35-40 Minuten goldbraun backen und servieren.
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