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Zutaten für das Okra-Rezept mit Olivenöl
- 500 g Okra
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (geschält)
- 1 Teeglas Olivenöl
- 3 Tomaten (gehackt)
- Eine halbe Zitrone
- Ein halbes Bund Petersilie
- Ein halber Bund frische Minze
- Salz
Wie man Okra mit Olivenöl macht
- Die Zitrone in kleine dreieckige Stücke schneiden. Waschen Sie die gereinigte Okra und lassen Sie das Wasser ab. Zwiebel und Knoblauch mit 2-3 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten dazugeben. Nachdem Sie einige Minuten gebraten haben, fügen Sie 2 Tassen heißes Wasser hinzu. Nach 5 Minuten die Okra- und Zitronenstücke hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Topfes. Zuerst 5 Minuten bei starker Hitze kochen. Dann dreh das Feuer runter. Kochen Sie die Okra bei schwacher Hitze 30 Minuten lang, ohne den Deckel zu öffnen und ohne umzurühren. Vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen mit gehacktem Gemüse bestreuen und servieren.
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