Okra-Eintopf

Zutaten für das Okra-Eintopf-Rezept
  • 400 g Lamm ohne Knochen
  • 1 Esslöffel Butter
  • Ein halbes Teeglas Olivenöl
  • 20 Schalotten
  • 5~6 Knoblauchzehen
  • 1 kg kleine Okra
  • 3 Tomaten
  • 2 Zweige frischer Koriander
  • 2 Gläser Hühnerbrühe
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Saft von 1 Zitrone

Wie man Okra-Eintopf macht

Das gewürfelte Lammarmfleisch in Butter und Olivenöl anbraten. Schalotten, zerdrückten Knoblauch, Okraschoten und gewürfelte Tomaten in den Topf geben und 4-5 Minuten braten. Hühnerbrühe dazugeben und mit Gewürzen würzen. Nach dem Kochen fein gehackten Koriander hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Heiß servieren.

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