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Zutaten für das Okra-Eintopf-Rezept
- 400 g Lamm ohne Knochen
- 1 Esslöffel Butter
- Ein halbes Teeglas Olivenöl
- 20 Schalotten
- 5~6 Knoblauchzehen
- 1 kg kleine Okra
- 3 Tomaten
- 2 Zweige frischer Koriander
- 2 Gläser Hühnerbrühe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
Wie man Okra-Eintopf macht
Das gewürfelte Lammarmfleisch in Butter und Olivenöl anbraten. Schalotten, zerdrückten Knoblauch, Okraschoten und gewürfelte Tomaten in den Topf geben und 4-5 Minuten braten. Hühnerbrühe dazugeben und mit Gewürzen würzen. Nach dem Kochen fein gehackten Koriander hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Heiß servieren.
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