gemischte Dinge
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Zutaten für das Rezept für altbackenes Rosengebäck
Für den Teig:
- 1 Eiweiß
- 1. 5 Tassen warme Milch
- 1/2 Tasse Öl
- 4 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Packung Instanthefe
- 4-5 Gläser Mehl
Für Innenmörtel:
- Quark und Fetakäse
- Petersilie
Für die Spitze:
- Eigelb
- 1 Esslöffel Öl
Wie man Rosenbrötchen macht, die nicht alt werden
- Für den Teig die Zutaten außer Hefe und Mehl in einer tiefen Schüssel vermischen. Hefe und Mehl nach und nach dazugeben und verkneten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an der Hand klebt. Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Aus dem fermentierten Teig zitronengroße Stücke herstellen und Baiser herstellen. Die Baisers auf einer leicht bemehlten Fläche mit Hilfe eines Nudelholzes öffnen. Quark und Feta mit einer Gabel zerdrücken und die Petersilie fein hacken. An den Rändern des ausgerollten Teigs 4 gegenseitig einschneiden und den Käsemörser in die Mitte geben.
- Biegen Sie das Ende des ersten Schnitts leicht und schließen Sie es an den Rand des Käses. Schließen Sie dann das gegenüberliegende Teil, indem Sie das Ende auf die gleiche Weise verdrehen und die Enden fest verbinden. Schließen Sie die anderen beiden gegenüberliegenden Teile auf die gleiche Weise und schließen Sie das letzte Ende fest. Der Käse bleibt in der Mitte.
- Fahren Sie mit dem gleichen Vorgang fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die geformten Rosenbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Zum anderen Eigelb und Öl in einer Schüssel mischen und mit Hilfe eines Pinsels auf das Gebäck streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis sie gebräunt sind. Heiß servieren.
