gemischte Dinge
advertisements
Zutaten für das Rezept für Mini-Pavlovas mit Blaubeere und Zitrone
Für Pavlova
- 6 Eiweiß
- Eine Prise Salz
- 330 g Puderzucker
- 1. 5 Teelöffel weißer Essig
- 1 Teelöffel Maisstärke
Für Zitronencreme
- 4 Eigelb
- 50 g Puderzucker
- 100 ml Zitronensaft
- 60 g Butter (bei Zimmertemperatur)
Für Brombeersauce
- 100 g Brombeeren
- 100 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- 300 g Mascarpone-Käse
Für die Spitze von Blaubeere und Zitrone Mini Pavlova
- Zitronenschale
- Gefrorene oder frische Brombeeren
Wie man Mini-Pavlovas mit Blaubeere und Zitrone macht
Leckere Mini-Pavlovas mit Brombeere und Zitrone, zu denen niemand nein sagen kann. . .
- Stellen Sie den Ofen auf 120 Grad vor. Eiweiß und eine Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen. Während der Mixer läuft, nach und nach den Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis er weiß und fest wird. Essig, Speisestärke und Zitronenschale dazugeben und vermischen. Teilen Sie die Mischung mit einem Löffel in die Formen. Stellen Sie die Formen in den Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 100 Grad. 75-90 Minuten backen, bis sie gut trocken und knusprig sind. Achten Sie jedoch darauf, die Farbe nicht zu ändern. Schalten Sie den Ofen aus. Legen Sie eine Serviette zwischen die Ofentür und lassen Sie sie leicht geöffnet im Ofen, ohne die Tür zu öffnen, bis sie vollständig abgekühlt ist (6 Stunden oder die ganze Nacht).
- Für Zitronencreme; Eigelb und Zucker in einem Topf verquirlen und eine Sauce zubereiten. Zitronensaft und Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze mischen, bis es eindickt. Lass es abkühlen.
- Für Brombeersauce; Brombeeren und Puderzucker in einen Topf geben und das Wasser hinzufügen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, eine Sauce zubereiten und abkühlen lassen. Dann mit Mascarpone-Käse mischen.
- Servieren Sie Ihre Mini-Pavlovas garniert mit Zitronencreme und Brombeersauce mit Mascarpone-Käse.
Klicken Sie für das köstliche Rezept für die Pavlova mit roten Früchten.
