MINI FLEISCHBALL UND LILA
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Zutaten für Mini-Frikadellen und Püree-Rezept
- 300 g Rinderhack
- 1 Esslöffel feiner Bulgur
- Ein halbes Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Ein halber Teelöffel Paprikapulver
- Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Öl (zum Braten von Frikadellen)
FÜR KARTOFFELPÜREE
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 mittelgroße Karotte
- Ein halbes Teeglas Milch
- 1 Teelöffel Butter
- Salz
- 1 Teelöffel Kokosraspel
SEITE
- Frische Blaubeeren
- Minibrot mit Oliven
- Tomaten- und Gurkenstücke
Wie man Mini-Fleischbällchen und Püree macht
- Für Kartoffelpüree die geschälten und gewaschenen Kartoffeln und Karotten in den Topf geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um es zu bedecken. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Kartoffeln und Karotten weich sind, vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Holen Sie es in die Küchenmaschine. Fügen Sie die restliche Zutat hinzu. In einer Küchenmaschine zerdrücken, bis es püriert ist.
- Für Frikadellen das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Die geriebene Zwiebel, feinen Bulgur, Petersilie, Salz, Natron und Gewürze dazugeben. Gut durchkneten und Frikadellenteig erhalten. Aus dem Frikadellenteig halbe walnussgroße Stücke nehmen, in den Handflächen rollen und in einer gefetteten Pfanne braten.
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