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Zutaten für Hähnchen-Mini-Pfannkuchen-Rezept
- 300 g Hühnerfleisch (am besten Hüftspieße)
- 5-6 Pilze
- 2 grüne Paprika
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 1 Zweig frischer Thymian
- Salz
- 50 g frischer Cheddar-Käse
- Geriebener Cheddar-Käse
Für den Crpe-Teig: - 1/2 Glas Milch
- 1/2 Glas Wasser
- 1 Ei
- 1 Glas Mehl
- Ein halber Teelöffel Salz
- Eine Prise Backpulver
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Esslöffel Öl (zum Einfetten der Pfanne)
Wie man Hühnchen-Mini-Pfannkuchen macht
- Für den Pfannkuchenteig Milch, Wasser, Ei, Mehl, Backpulver und geschmolzene und erwärmte Butter in einer tiefen Schüssel verquirlen.
- Nehmen Sie 1 Teelöffel Öl und gießen Sie es in eine mittelgroße Pfanne. Alles darauf verteilen und den Pfannkuchenteig mit Hilfe einer kleinen Tasse einfüllen. Wenn der Teig ein Hingucker ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite und backen Sie auf die gleiche Weise. Legen Sie die gekochten Crpes zwischen Papiertücher, damit sie weich bleiben. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Pfannkuchenteig weg ist.
- Für Hähnchenfleisch das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürfelte Hähnchenfleisch anbraten. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons, fein gehackte Paprika, 1 Teeglas Wasser und Tomatenmark hinzu. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, mit frischem Thymian und Salz abschmecken.
- Den gekochten Pfannkuchenteig auf der Theke verteilen und die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen. Aufrollen und nebeneinander in die hitzebeständige Auflaufform legen. Streuen Sie geriebenen frischen Cheddar-Käse darüber und streuen Sie dann Cheddar-Käse darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad backen, bis der Käse schmilzt. Aus dem Ofen nehmen, heiß oder warm servieren.
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