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Zutaten für das Hackfleischeintopf Rezept
- 495 g Mehl
- 15 g frische Hefe
- 500 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Hackfleisch
- 2 mittelgroße Tomaten
- 8 grüne Paprika
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Gläser Joghurt
- 1. 5 Esslöffel Chilipaste
- 1. 5 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Teeglas Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für Service; - Knoblauchjoghurt
- Fein gehackte Petersilie
Wie man Hackfleischölen macht
- Mehl und Salz mischen, ein Loch in die Mitte machen, die Hefe hineingeben und einen weichen Teig zubereiten, indem man nach und nach Wasser hinzufügt.
- Die fein gehackte Zwiebel in Öl einige Minuten anbraten und das Hackfleisch dazugeben. Das Hackfleisch 5-6 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Fein gehackte Tomaten, grüne Paprika und 1 Teeglas Wasser hinzufügen und 8-10 Minuten kochen lassen.
- Aus dem Teig walnussgroße Baiser zubereiten, in 20-25 cm Durchmesser ausrollen und beidseitig auf dem Blech backen. Das Hackfleisch auf dem gekochten Teig verteilen und übereinander stapeln. Mit Knoblauchjoghurt und nach Belieben fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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