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Zutaten für das Rezept für marinierte Kalbskoteletts
- 1 kg Kalbsschnitzel
- 4 Kirschtomaten
- Mediterranes Grün
- 1 Teelöffel frischer Rosmarin
Marinade mit Zitronengeschmack:
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Zitronenschale
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Thymian
- 2 Teegläser Olivenöl
- Schwarze Pfeffersamen
- Salz
Wie man marinierte Kalbskoteletts macht
- Bereiten Sie zuerst die Marinade mit Zitronengeschmack vor. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel gut vermischen und das Schnitzelfleisch zu dieser Mischung geben, 1-2 Stunden ruhen lassen.
- Grillen Sie das Fleisch. Die Tomaten nach dem Waschen und Trocknen 1-2 Minuten auf dem Grill garen.
- Das Fleisch auf Servierteller geben und mit Rosmarin bestreuen. Mit mediterranem Gemüse und Tomaten garnieren und heiß servieren.
- Statt Zitronensauce kannst du auch das Remoulade-Rezept probieren.
Was sind die Tipps für mariniertes Rinderkotelett?
- Verteilen Sie die Soße, die Sie zubereitet haben, so, dass sie sich auf den Koteletts verteilt.
- Nach dem Marinieren das Kalbfleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Achten Sie darauf, beim Grillen des Kalbsschnitzels keine Metallgabeln zu verwenden.
- Sie können zum Kochen auch eine Stahlpfanne anstelle eines Grills verwenden.
- Damit das Fleisch nicht fettig wird, drücken Sie es während des Garens nicht.
Wie viele Kalorien hat 1 Portion marinierte Kalbskoteletts?
- Eine Portion mariniertes Kalbskotelett hat etwa 270 Kalorien. Da es gegrillt wird, ist sein Ölwert niedriger.
Wenn Sie Fleischgerichte mit hohem Protein- und Eisengehalt mögen, schauen Sie sich das Rezept für fettarme Lammrippchen an.
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