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Marinierte Kalbskoteletts

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Zutaten für das Rezept für marinierte Kalbskoteletts

  • 1 kg Kalbsschnitzel
  • 4 Kirschtomaten
  • Mediterranes Grün
  • 1 Teelöffel frischer Rosmarin

Marinade mit Zitronengeschmack:

  • 2 Zwiebeln (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 1 Zitronenschale
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 2 Teegläser Olivenöl
  • Schwarze Pfeffersamen
  • Salz

Wie man marinierte Kalbskoteletts macht

  • Bereiten Sie zuerst die Marinade mit Zitronengeschmack vor. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel gut vermischen und das Schnitzelfleisch zu dieser Mischung geben, 1-2 Stunden ruhen lassen.
  • Grillen Sie das Fleisch. Die Tomaten nach dem Waschen und Trocknen 1-2 Minuten auf dem Grill garen.
  • Das Fleisch auf Servierteller geben und mit Rosmarin bestreuen. Mit mediterranem Gemüse und Tomaten garnieren und heiß servieren.
  • Statt Zitronensauce kannst du auch das Remoulade-Rezept probieren.

Was sind die Tipps für mariniertes Rinderkotelett?

  • Verteilen Sie die Soße, die Sie zubereitet haben, so, dass sie sich auf den Koteletts verteilt.
  • Nach dem Marinieren das Kalbfleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  • Achten Sie darauf, beim Grillen des Kalbsschnitzels keine Metallgabeln zu verwenden.
  • Sie können zum Kochen auch eine Stahlpfanne anstelle eines Grills verwenden.
  • Damit das Fleisch nicht fettig wird, drücken Sie es während des Garens nicht.

Wie viele Kalorien hat 1 Portion marinierte Kalbskoteletts?

  • Eine Portion mariniertes Kalbskotelett hat etwa 270 Kalorien. Da es gegrillt wird, ist sein Ölwert niedriger.

Wenn Sie Fleischgerichte mit hohem Protein- und Eisengehalt mögen, schauen Sie sich das Rezept für fettarme Lammrippchen an.

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