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Zutaten für Linsen-Tarhana-Suppe Rezept
- 3 Esslöffel pulverisiertes Tarhana
- 1/2 Tasse grüne Linsen (gekocht)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Tomate (gerieben oder 1 Esslöffel Tomatenmark)
- 5 Gläser Trinkwasser (kann auch Fleisch- oder Hühnerbrühe sein)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel getrocknete Minze
Wie macht man eine Linsen-Tarhana-Suppe?
- Die Tarhana in eine Schüssel mit 1 Glas Wasser geben und durch Mischen mit einer Gabel vorsichtig aufweichen und zerdrücken.
- Das Olivenöl in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl leicht heiß ist, fügen Sie die geriebene Tomate oder das Tomatenmark hinzu und braten Sie 2 Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen.
- Fügen Sie die Tarhana hinzu und geben Sie die restlichen 4 Gläser Wasser in den Topf (Sie können auch Fleisch- oder Hühnerbrühe verwenden).
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Suppe eindickt und kocht.
- Wenn die Suppe zu kochen beginnt, die Linsen hinzufügen. Den Herd herunterdrehen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Mit einer Prise getrockneter Minze mischen und heiß servieren.
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