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Zutaten für das Lammwickel-Rezept
- 1 kg Lammfleisch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- Ein halbes Glas Rotwein
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 5 Gewürznelken
- 1 Karotte
- 1 Zimtrinde
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Wie man eine Lammdecke macht
Leckere Rezepte begleiten Sie an Ihren besonderen Tagen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Das Fleisch dazugeben und wie ein Granatapfel anbraten. Legen Sie das gebratene Fleisch beiseite und halten Sie es warm.
Das Mehl zur restlichen Butter in der Pfanne geben und gut vermischen. Fügen Sie den Wein, die geriebene Tomate und ein Glas Wasser hinzu. 10-15 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
Stecken Sie die Nelken in die ganze Zwiebel. Nehmen Sie das Fleisch in einen Topf. Legen Sie die Zwiebel zwischen das Fleisch. Die geviertelte Karotte, Zimtrinde, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die vorbereitete Sauce mit einem Sieb über das Fleisch streichen. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und kochen Sie 45-50 Minuten bei geschlossenem Topfdeckel. Heiß servieren.
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