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Lamm mit Fenchel

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Zutaten für Lammrezept mit Fenchel

  • 600 gr Lammrücken ohne Knochen
  • 1 Teeglas Öl
  • 4 Fenchelwurzeln
  • 1 Glas Demi-Glace-Sauce
  • 2 Gläser Rotwein
  • 4 Zweige frischer Rosmarin

Wie man Lamm mit Fenchel macht

  • Den Rotwein in einen Topf geben und 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Das ganze Lamm zurück in der Pfanne anbraten.
  • Den Fenchel aufkochen, leicht hacken und anbraten. Den Fenchel in die Mitte der Servierplatten legen. Das Lamm zurückschneiden und darauf verteilen.
  • Weinsauce und Demi Glace Sauce darüberträufeln. Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren und servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Lamm mit Fenchel-Rezept?

  • Das Kochen des Weins in einem Topf ist ein sehr wichtiger Vorgang. Auf diese Weise verdunstet der Alkohol und es entsteht ein aromatischer Geschmack.
  • Warten Sie, bis der Lammrücken Raumtemperatur angenommen hat. Auf diese Weise können Sie leichter kochen.
  • Nach der Zubereitung der Mahlzeit den Wein und die Demi-Glace-Sauce beim Servieren hinzufügen.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Lamm mit Fenchel?

  • Eine Portion Lamm mit Fenchel hat etwa 220 Kalorien. Es ist sehr reich an Nährwerten.

Auf der Suche nach proteinreichen und leckeren Fleischrezepten? Vergessen Sie nicht, einen Blick auf das köstliche Mutancana-Rezept mit vielen Zutaten zu werfen.

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