Lamm mit Fenchel

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Zutaten für Lammrezept mit Fenchel

  • 600 gr Lammrücken ohne Knochen
  • 1 Teeglas Öl
  • 4 Fenchelwurzeln
  • 1 Glas Demi-Glace-Sauce
  • 2 Gläser Rotwein
  • 4 Zweige frischer Rosmarin

Wie man Lamm mit Fenchel macht

  • Den Rotwein in einen Topf geben und 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Das ganze Lamm zurück in der Pfanne anbraten.
  • Den Fenchel aufkochen, leicht hacken und anbraten. Den Fenchel in die Mitte der Servierplatten legen. Das Lamm zurückschneiden und darauf verteilen.
  • Weinsauce und Demi Glace Sauce darüberträufeln. Mit frischen Rosmarinzweigen garnieren und servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Lamm mit Fenchel-Rezept?

  • Das Kochen des Weins in einem Topf ist ein sehr wichtiger Vorgang. Auf diese Weise verdunstet der Alkohol und es entsteht ein aromatischer Geschmack.
  • Warten Sie, bis der Lammrücken Raumtemperatur angenommen hat. Auf diese Weise können Sie leichter kochen.
  • Nach der Zubereitung der Mahlzeit den Wein und die Demi-Glace-Sauce beim Servieren hinzufügen.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Lamm mit Fenchel?

  • Eine Portion Lamm mit Fenchel hat etwa 220 Kalorien. Es ist sehr reich an Nährwerten.

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