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Zutaten für das Rezept für Kichererbseneintopf mit Lamm
- 1 kg Lammärmel mit Knochen (fein gehackt)
- 1 Glas Kichererbsen (gekocht und geschält)
- 3 Zwiebeln
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Chilipaste
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 3 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 5 Gläser heißes Wasser
Für Reis:
- 500 g geschnittene Nudeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 4 grüne Chilischoten
- 4 Tomaten
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Chilipaste
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Prise gehackte Petersilie
Kichererbseneintopf mit Lammfleisch zubereiten
- Schneiden Sie die Zwiebeln, die Sie geschält haben, in Mondform für Fleisch. Das gehackte Lammfleisch unter fließendem Wasser waschen und in den Topf geben. Öl und Butter dazugeben. Bei schwacher Hitze garen, bis das Fleisch seinen Saft freisetzt. Ein paar Mal mischen und die gehackten Zwiebeln auf das Fleisch geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln rosa werden. Fügen Sie Salz und rotes Pfefferpulver hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie auch die Soßen hinzu. Noch einige Minuten rühren und das heiße Wasser hinzufügen. Wenn es zum Kochen kommt, werfen Sie die Kichererbsen, die Sie zuvor gekocht haben, und mischen Sie sie. Den Topf abdecken und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
- Zwiebeln für den Reis fein hacken. Die Paprika ebenfalls hacken. Die geschälten Tomaten in Würfel schneiden. Die Nudeln in ein großes hitzebeständiges Blech geben und verteilen. Die Nudeln im vorgeheizten 180-Grad-Ofen braten, bis sie rosa werden und aus dem Ofen nehmen.
- Nehmen Sie Öl und Butter in die Pfanne. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu, fügen Sie Salz, rotes Pfefferpulver und Tomatenmark hinzu. Noch ein paar Minuten rühren und die gehackten grünen Paprika und Tomaten dazugeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und zur späteren Verwendung beiseite stellen.
- Füllen Sie einen tiefen Topf mit Wasser und geben Sie 1 Teelöffel Salz in das Wasser. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln wegwerfen und mischen. 7-8 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Die gekochten Nudeln gründlich abtropfen lassen. Die abgetropften Nudeln mit der beiseite gestellten Sauce vermischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und aufbrühen.
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