Kumbursiye-Suppe

Zutaten für Kumbursiye Suppenrezept

• 1 kg. Lamm gewürfelt
• Ein halbes Kilo Schalotten
• 2 Tassen Kichererbsen
• 2 Esslöffel Butter
• 500 gr. gesalzener Joghurt
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Gläser Wasser
• 1 Knoblauchzehe

Für die Soße:

• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Minze
• 1 Esslöffel Butter

Wie macht man Kumbursiye-Suppe?

• Zuerst die Kichererbsen über Nacht einweichen.
• Am Tag der Suppenzubereitung Kichererbsen und Fleischwürfel in den Schnellkochtopf geben. Kochen Sie, indem Sie Wasser hinzufügen, um es ein wenig zu bedecken.
• Die Butter in einem Topf schmelzen. Schalotten und Knoblauchzehen in das Öl geben und anbraten.
• Die gekochten Kichererbsen und das Fleisch mit ihrem Saft zu den Zwiebeln geben.
• 2 Gläser Trinkwasser in die Suppe geben und mischen.
• Nachdem die Suppe eine Weile gekocht wurde, erwärmen Sie sie, indem Sie das Suppenwasser zum Joghurt geben.
• Den Joghurt langsam in die Suppe geben und weiter mixen. Auf diese Weise noch ein paar Mal kochen.
• 1 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Minze, gemahlenen Pfeffer und schwarzen Pfeffer untermischen.
• Servieren Sie die Kumbursiye-Suppe, indem Sie sie mit Buttersauce beträufeln. Guten Appetit.