GemischteDinge

Kumbursiye-Suppe

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Zutaten für Kumbursiye Suppenrezept

  • 1 kg. Lamm gewürfelt
  • Ein halbes Kilo Schalotten
  • 2 Tassen Kichererbsen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 500 gr. gesalzener Joghurt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Gläser Wasser
  • 1 Knoblauchzehe

Für die Soße:

  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1 Teelöffel Minze
  • 1 Esslöffel Butter
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Wie macht man Kumbursiye-Suppe?

  • Zuerst die Kichererbsen über Nacht einweichen.
  • Am Tag der Suppenzubereitung Kichererbsen und Fleischwürfel in den Schnellkochtopf geben. Kochen Sie, indem Sie Wasser hinzufügen, um es ein wenig zu bedecken.
  • Die Butter in einem Topf schmelzen. Schalotten und Knoblauchzehen in das Öl geben und anbraten.
  • Die gekochten Kichererbsen und das Fleisch mit ihrem Saft zu den Zwiebeln geben.
  • 2 Gläser Trinkwasser in die Suppe geben und mischen.
  • Nachdem die Suppe eine Weile gekocht wurde, erwärmen Sie sie, indem Sie das Suppenwasser zum Joghurt geben.
  • Den Joghurt langsam in die Suppe geben und weiter mixen. Auf diese Weise noch ein paar Mal kochen.
  • 1 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Minze, gemahlenen Pfeffer und schwarzen Pfeffer untermischen.
  • Servieren Sie die Kumbursiye-Suppe, indem Sie sie mit Buttersauce beträufeln. Guten Appetit.
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