Kürbissuppe mit Milch

Zutaten für das Milch-Kürbis-Suppe-Rezept
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 7-8 Zweige frischer Knoblauch
  • 7-8 Zweige Frühlingszwiebeln
  • 2 Zucchini (halbiert und in Scheiben geschnitten)
  • 1. 5-2 Gläser Milch
  • 15-20 Blätter Basilikum oder frische Kräuter

Wie man milchige Kürbissuppe macht

Eine köstliche und leichte milchige Kürbissuppe, die von grüner Farbe dominiert wird. . .

  • Erhitze die Butter und das Olivenöl in einem Topf. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie eine leichte Farbe haben und weich sind. Zucchini dazugeben und weitere 3-4 Minuten bei starker Hitze braten. Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen, bis die Zucchini weich ist. Vom Herd nehmen, Basilikumblätter hinzufügen und in einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine geben, bis sie glatt sind. Sie können in dieser Phase auch Butter hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
  • Beim Servieren habe ich mit Wasser verdünnten Joghurt darauf gegeben und frischen Knoblauch darüber gestreut. Ich habe Kürbiskerne und Pistazien für eine andere Textur hinzugefügt.

Klicken Sie für das leckere Kürbissuppen-Rezept.

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