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Kürbis-Pilz-Hummus

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Zutaten für Kürbis-Pilz-Hummus

Für Hummus

  • 300 g roher Kürbis (Oder 1 Glas Kürbispüree)
  • 2/3 Tasse rote Linsen
  • 2 Esslöffel Tahin
  • 1 Teelöffel süßes rotes Chilipulver
  • 1-2 Prisen Salz
  • 1-2 Prisen Kreuzkümmel
  • 1-2 Prisen schwarzer Pfeffer
  • 1-2 Knoblauchzehen

Für Pilze

  • 1-2 Esslöffel Olivenöl
  • 8-10 mittelgroße Shiitake-Pilze (1/2-1 cm dick in Scheiben geschnitten)
  • 1-2 Prisen Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1/2 oder 1/4 rote Zwiebel (in kleine Würfel geschnitten)
  • 1-2 Zweige Petersilienblätter (fein gehackt)

Wie man Kürbis-Pilz-Hummus macht

Wie man Kürbis-Pilz-Hummus Schritt für Schritt macht:

Hummus stammt aus dem 12. Jahrhundert und ist eine der beliebtesten Vorspeisen. Dieses in der griechischen, libanesischen und türkischen Küche häufig verzehrte Lebensmittel hält den Bluthochdruck im Gleichgewicht. Obwohl es meist mit Kichererbsen und Tahini zubereitet wird, kann es mit verschiedenen Zutaten angereichert werden. Es hat positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, können wir mit dem Rezept für Hummus mit Kürbis und Pilzen beginnen, dessen Vorteile endlos sind.

  • Die Kürbisse in 2-3 cm große Stücke schneiden, in Dampf oder Wasser garen.
  • Abseihen und pürieren (ca. 150-160 g, dh 1 Glas Püree aus 300 g rohem Kürbis).
  • 2/3 Tassen rote Linsen in kaltem Wasser 12-13 Minuten kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 10 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen. (Die Linsen werden gut gekocht.)
  • Bereiten Sie den Hummus zu, indem Sie 1 Glas Kürbispüree und gekochte rote Linsen, Tahini, gemahlenen Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Knoblauch zu einer glatten Masse verarbeiten.
  • Auf der anderen Seite das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und in der Pfanne so anrichten, dass die Pilze nicht überlappen. Warten Sie ohne Rühren 3-4 Minuten auf die Farbe der Pilze.
  • Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten. Zum Schluss die gehackte Zwiebel dazugeben und noch 1 Minute braten, dann vom Herd nehmen. Mit Petersilie bestreuen und mit Hummus servieren.
  • Du kannst Kürbis-Pilz-Hummus mit Hühnchen im Ofen servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für Kürbis-Pilz-Hummus?

  • Nachdem Sie die Schalen der verwendeten Pilze geschält haben, weichen Sie sie in Salzwasser ein. Anschließend mit viel Wasser ausspülen.
  • Sie können Rückstände vermeiden, indem Sie den Kürbis durch den Roboter führen.
  • Mischen Sie den Knoblauch, den Sie verwenden möchten, mit Zitronensaft. Dadurch wird der Geruch gelindert.
  • Wenn Sie den Hummus kalt servieren möchten, im Kühlschrank; Wenn Sie es warm haben möchten, halten Sie es bei Raumtemperatur.
  • Wenn Sie möchten, können Sie es vor dem Servieren gut erwärmen und heiß servieren.
  • Anstelle von Shiitake-Pilzen können Sie auch andere Pilzsorten verwenden. Ich habe diesen Pilz wegen seines intensiven Geschmacks gewählt.

Wie viele Kalorien hat 1 Portion Kürbis-Pilz-Hummus?

  • Eine Portion Humus mit Kürbis und Pilzen, der reich an Mineralien ist, hat etwa 175 Kalorien. Wenn Sie möchten, können Sie auch das klassische Hummus-Rezept probieren.

Vergessen Sie nicht, einen Blick auf die praktischen Vorspeisen-Rezepte zu werfen, die gut zu Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten passen.

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